Alle lieben Tacos von Felipe Fuentes Cruz & Ben Fordham | Rezension

„Mexikanisches Essen steckt voller toller Aromen, die am besten herauskommen, wenn man beim Kochen mindestens genauso viel Spaß hat wie beim Essen.“

Das erste Mal aß ich Tacos vor etwa zehn Jahren bei Freunden – und es war eine Offenbarung 🙂 Seitdem kommen Tacos bei uns immer dann auf den Tisch, wenn wir entweder keine Zeit zum Kochen haben oder wir einfach wahnsinnig Lust drauf haben. Einziges Manko: Bei uns kommt stets dasselbe rein. Mehr Vielfalt auf dem Esstisch versprach das Kochbuch „Alle lieben Tacos“ von Felipe Fuentes und Ben Fordham. Die Autoren sind Köche und betreiben die mexikanischen Restaurants „Benito’s Hat“ in London und Oxford. Nun haben sie 65 ihrer beliebten Rezepte in diesem Kochbuch verraten und ich habe ausprobiert, ob die Füllungen und Salsas das halten, was die Bilder versprechen.

Sehr positiv sprachen mich beim ersten Durchblättern die großflächigen Bilder der einzelnen Gerichte an. Außerdem fiel mir sofort die Bandbreite auf – es ist alles vertreten: Es gibt Rezepte für Häppchen und Frühstück, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte sowie vegetarische Füllungen. Hinzu kommen zahlreiche Salsas und Salate und tatsächlich auch Desserts. Abgerundet wird diese Auswahl mit Rezepten für Drinks. Also im Grunde gibt dieses Buch alles her, was das Herz begehren könnte.

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Orientalia – Neue Rezepte aus den Küchen Persiens von Sabrina Ghayour | Rezension

„Aromen des Orients und verführerisch duftende Gaumenfreuden.“

Ein Rezept mit Dill und getrockneten Sauerkirschen? Paprika in Honig gebraten? Und Gewürze in herrlicher Vielfalt? Ich gebe es zu, ich habe eine Schwäche für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse. Ich liebe es, mit geballter Kreativität zu kochen, brauche dazu aber auch immer wieder neue Ideen. „Orientalia – Neue Rezepte aus den Küchen Persiens“ kam daher wie gerufen, denn in diesem richtig schön aussehenden Kochbuch von Sabrina Ghayour tummeln sich spannende Rezepte. Nachdem ich einige Gerichte nachgekocht habe, kann ich euch drei Dinge verraten: Ob es geschmeckt hat, ob sich die Rezepte gut nachkochen ließen und ob ich problemlos an die Zutaten kam.

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